Em um evento com grandes campeões, a 49ª edição da Expointer também foi palco de um recorde peculiar: o de maior pastel. Com três metros de comprimento e 70 centímetros de largura, o grande feito foi frito na tarde desta quinta-feira a 122°C, em uma panela gigante. A massa fresca do pastel é da marca gaúcha Italiany. Foram utilizados mil litros de óleo de algodão, na chapa do Lounge Brasa e Prosa, comandado pelo chef Edi Dagrê.
Uma escavadeira hidráulica foi utilizada durante o processo de fritura. O pastel pesou 250 quilos, contendo carne de costela, ovo, queijo e a massa. “Acredito que seja também o maior pastel do mundo, porque nunca foi feito nada nessas proporções”, contou o chef.
Maior pastel do Brasil, com 250 kg, foi preparado na Expointer 2026.
Paulo
| Foto: Alina Souza
“Trabalhamos com mais de 50 pessoas. Mas faz um mês que a gente tá com esse projeto, desenvolvendo todo ele, calculando que que a hora que o pastel entra aqui para dentro. Se ele tiver frio, o óleo esfria, o risco dele abrir. Foram feitos muitos cálculos”, relatou Dagrê, que já coleciona 25 recordes.
“Foi um grande desafio que o chefe nos apresentou, e prontamente compramos a ideia dele. É um enorme feito. Nosso maior carro-chefe da empresa é o pastel, e a gente não poderia ficar de fora de um evento dessa magnitude”, afirmou Paulo Taschetto, diretor da Italiany.
A Italiany participa pela primeira fez da feira, e marca presença até o último dia dentro da programação do Lounge Brasa e Prosa. Os visitantes poderão conhecer e degustar outros produtos Italiany ao longo da feira, incluindo nhoque, talharim, pão de alho e outras especialidades da marca. No dia 28 de agosto, a marca completa 32 anos de história.
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