São Paulo tem aquela energia única que mistura cultura, gastronomia, arte e diversidade. No meu último fim de semana por lá, revisitei alguns clássicos, conheci novidades e mergulhei em experiências que mostram por que a capital paulista continua sendo um destino pulsante para qualquer viajante.
Passeios
Começando pelo circuito cultural, três museus merecem sempre um lugar garantido no roteiro. O Museu do Ipiranga, completamente revitalizado, combina arquitetura imponente, um acervo que reconstrói capítulos essenciais da história brasileira e um jardim lindíssimo.
No MASP, o icônico prédio de Lina Bo Bardi abriga uma das coleções mais importantes da América Latina, além de exposições temporárias que sempre instigam novas discussões. Já a Pinacoteca, com suas salas amplas e iluminação impecável, convida a um passeio pelas artes visuais brasileiras, do século XIX aos dias atuais.
Também é possível explorar São Paulo gastando muito pouco ou de forma gratuita. O Parque do Ibirapuera, cartão-postal da cidade, oferece áreas verdes, pistas, museus e um clima perfeito para caminhar ou apenas observar o movimento. O Beco do Batman, na Vila Madalena, continua sendo um dos lugares mais criativos da cidade, sempre com murais novos.
A Avenida Paulista, fechada aos domingos, vira um grande parque urbano a céu aberto, com música, arte e muito movimento. No Mirante do Sesc Paulista, a vista é de tirar o fôlego, e o melhor: totalmente gratuita. E a Liberdade, com toda sua atmosfera oriental, rende uma caminhada deliciosa, das lojinhas aos mercados.
Onde ficar em São Paulo
Durante a viagem, me hospedei no INNSiDE by Meliá São Paulo Higienópolis, inaugurado em agosto deste ano. Localizado na charmosa Rua Maranhão, o hotel proporciona uma experiência descontraída, mas funcional, para quem deseja estar conectado ao destino sem abrir mão do conforto e ampla estrutura. Daqueles hotéis que fazem você se sentir bem acolhido desde o check-in.
A recepção se conecta de forma orgânica com a área externa pet friendly, o bar, o restaurante e os espaços compartilhados, todos pensados no conceito de open living lounge. Muita luz natural e diversos pontos de conectividade criam um ambiente ideal tanto para trabalhar quanto para relaxar.
Cães de todos os tamanhos e idades são bem-vindos. Os quartos recebem os pets com caminha, comedouro e bebedouro, e eles podem circular pelo hotel, exceto spa, piscinas internas, restaurante e academia. No check-in, os pets ganham tigela de água fresca e um presente surpresa.
🍝 Restaurante Dock
A experiência gastronômica do hotel ganha ainda mais brilho com o Restaurante Dock, comandado pelo chef Pedro Marinelli. O menu valoriza ingredientes frescos, orgânicos e produtores locais em um ambiente moderno e convidativo, aberto tanto para hóspedes, quanto para visitantes externos no café da manhã, almoço e jantar.
Ancho grelhado com gremolata, polenta na chapa e crispy de cebola
| Foto: Arquivo pessoal
Pude experimentar diversos pratos e destaco três deles:
• Crudo de Salmão (entrada);
• Ancho grelhado com gremolata, polenta na chapa e crispy de cebola (principal);
• Merengata com morango em compota e fresco, coalhada de iogurte natural e farofa (sobremesa).
Também provei uma sobremesa inspirada no café da manhã paulistano, com creme de café, doce de leite, brioche na manteiga e sorvete de leite, uma combinação surpreendentemente equilibrada.
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A Casa do Porco
A Casa do Porco, do chef Jefferson Rueda, coleciona prêmios: recentemente, foi mais uma vez reconhecido mais pela La Liste, ranking que reúne os 1.000 melhores restaurantes do mundo, ocupando espaço entre os 5 melhores do Brasil. Outros títulos: 27º melhor do mundo e 15º da América Latina pela badalada The World’s 50 Best Restaurants. E tem Estrela Verde Michelin por práticas sustentáveis, além de Bib Gourmand. A fama não é à toa: o restaurante está sempre cheio e oferece uma experiência gastronômica única, explorando o porco em todas as possibilidades.
Eu provei o menu degustação Porco D.O.C. “Denominação de Origem Caipira”, que traz cerca de 30 itens e é praticamente uma viagem sensorial. Entre as criações inusitadas do chef estão:
• Porco cru sobre suspiro com coalhada, rabanete e raiz forte;
• Taco de palpito pupunha, ervas frescas, tripinha de porco e amendoim;
• Sementes: fígado de galinha, mel de jataí e cacau.
• Ceviche com babosa, pequi, lardo de porco, maracujá e melão;
• Hossomaki com taioba, arroz, porco defumado e mostarda;
• Hambúrguer de cabeça de porco acompanhado de milk-shake de crocante de porco assado com leite defumado.
O menu ainda conta com uma pizza de linguiça curada, guioza de feijoada, canjica de milho com “porcopoca” (torresmo crocante parecido com pipoca) e peixe confitado na banha de porco com colágeno de porco.
Meu preferido foi o clássico da casa: Porco Sanzé, assado de 6 a 8 horas, carne desmanchando, pele crocante, com linguiça de porco caipira feita na casa e vegetais cultivados no Sítio Rueda.
A sobremesa é “para refrescar”: um sorbet de mel de mandaçaia, com creme de graviola e baunilha, cupuaçu, sapoti, uva verde e suspiro. E para finalizar: docinhos e café, com destaque para a bala de leite feita pela mãe do chef.
O menu impressiona pela ousadia, criatividade e pela capacidade de transformar o ingrediente em experiências totalmente inesperadas. E, mesmo com combinações que fogem do óbvio, cada prato surpreende de forma deliciosa.
Paparoto Cucina
Comandado pela chef Dayse Paparoto, primeira campeã do MasterChef Profissionais, o Paparoto Cucina mistura tradição italiana e toque contemporâneo. A casa, reconhecida pelo Guia Michelin 2024 e 2025, tem unidades na JK, Parque da Cidade e Pinheiros, esta última a que visitei. Em breve, Porto Alegre também ganhará uma unidade.
Rolone à bolognesa e entremet de framboesa
| Foto: Arquivo pessoal
Entre os destaques do cardápio estão o Rolone à bolognesa com massa fresca recheada com bolognesa, tomate assado e fonduta de queijo, e o famoso Filetto Envolto em Massa Crocante, releitura sofisticada do bife Wellington.
De sobremesa, experimentei o novo entremet de framboesa, tão delicado que dá pena de cortar. Com ganache Montada de Frutas Vermelhas recheado com compota de framboesa e toque de limão siciliano, é coberto por chocolate branco colorido acompanhado de farofinha de chocolate.
Animus
O Animus, em Pinheiros, é um dos queridinhos da cena gastronômica paulistana. No comando está a chef Giovanna Grossi, primeira brasileira a disputar a final do Bocuse d’Or, na França. Estudou em renomadas escolas da França e Espanha, onde também trabalhou em cozinhas estreladas.
A proposta da casa valoriza ingredientes locais e vegetais como protagonistas, como a vagem na brasa com azeitonas pretas, castanha de caju e queijo Ararita, que é o carro-chefe desde a inauguração e não pode sair do cardápio. Eu provei e é realmente incrível.
Também provei o gnocco frito com moqueca e vinagrete de siri, o bolinho de joelho de porco com coulis de cambuci e o divino Mini Arroz com cebola caramelizada e crispy de cebola. A guioza de camarão rosa com beurre blanc de bisque e limão-siciliano é o prato favorito da chef.
Outro prato que recomendo experimentar é a picanha de cordeiro com coalhada de ovelha, cenoura e tangerina tostadas, esse prato é tão lindo que dá pena de comer e é uma delícia.
Picanha de cordeiro com coalhada de ovelha, cenoura e tangerina tostadas
| Foto: Arquivo pessoal
E para finalizar uma sobremesa bem diferente: mousse de pipoca, biscuit com bagaço de pipoca, pipocas caramelizadas, calda de chocolate branco caramelizada com lavanda.
A carta de drinks, chamada Cantos do Brasil, criada por Pedro Piton, celebra ingredientes de todas as regiões. Experimentei os drinks Sul e Nordeste, ambos surpreendentes. No coquetel Sul, a pitanga negra da Mata Atlântica aparece ao lado do destilado de peras St. Verger (produzido no Sul) e vinho laranja, em composição com gin Roku. Já o Nordeste combina cachaça Princesa Isabel bálsamo e jaqueira, cajuína, Lillet Blanc, flor de sabugueiro e mel de jataí.
Clementina Bar de Vinhos
Com clima leve, tijolinhos aparentes e iluminação aconchegante, o Clementina reúne um público jovem e apaixonado por vinhos naturais. A carta privilegia rótulos biodinâmicos, orgânicos e de mínima intervenção, muitos deles produzidos por pequenos vinicultores.
Você pode pedir taças avulsas, tábuas de queijos e charcutaria artesanal ou até pizzas caso a fome aperte. Um lugar gostoso, despretensioso e perfeito para terminar a noite.
Mariana Reck é criadora de conteúdo sobre viagens no Instagram, consultora de milhas aéreas e embaixadora do Viva o RS, projeto em parceria com o Sebrae, Setur RS e Wine Locals. Formada em Sistemas de Informação, compartilha experiências e dicas para tornar cada viagem mais acessível e inesquecível.