Nos últimos tempos, Porto Alegre ganhou novos restaurantes, chefs e experiências capazes de transformar a comida em motivo de viagem. A cidade ainda tem muito a avançar nesse caminho, mas já reúne opções suficientes para quem deseja estender a estadia e montar um roteiro guiado pelo paladar.
Muitos são os projetos de alto nível que surgiram nos últimos tempos e já colocam a cidade em roteiros de turismo gastronômico. No Intmo, por exemplo, dentro da Casa Vivá, nos Moinhos de Vento, o chef Vinicius Costa trabalha com um menu surpresa de sete tempos, elaborado a partir de produtos locais e sazonais. A sequência muda conforme a disponibilidade e a qualidade dos ingredientes, e pode ser acompanhada por diferentes opções de harmonização.
Nos novos shoppings da cidade também há restaurantes com propostas robustas. No Bourbon Carlos Gomes, o Bah apresenta uma leitura contemporânea da cozinha gaúcha, com atenção aos ingredientes locais e à origem dos produtos. No mesmo complexo, o Paparoto Cucina, da chef Dayse Paparoto, primeira vencedora do MasterChef Profissionais, trouxe sua cozinha italiana autoral para a primeira unidade da marca fora de São Paulo. O endereço também reúne o uruguaio Narbona, que aproxima a Capital dos sabores do país vizinho com pães, massas, carnes de parrilla, vinhos e outros produtos da marca. Já o Ristorantino revisita clássicos italianos com uma abordagem contemporânea. São restaurantes de estilos diferentes, mas que ajudam a ampliar o circuito gastronômico da cidade.
E há um novo local que ajuda a entender como a gastronomia vem ganhando protagonismo na cidade: o Bordaza. O empreendimento aposta em um conceito de walking mall a céu aberto, com curadoria gastronômica que reúne nomes como Pobre Juan, Giardino di Mamma Gema e o consagrado Makoto.
E a lista de novidades deve crescer na cidade. No Iguatemi, o La Cabrera, marca argentina conhecida pelos asados, tem inauguração prevista para este mês ainda. A chegada reforça a presença de cozinhas internacionais em Porto Alegre e amplia as opções para quem procura uma experiência ligada à carne e à tradição das parrillas.
O impacto desse movimento sobre o turismo é direto e muito positivo. Assim, vamos parar de fazer comentários negativos sobre a cidade. Aquele "nem parece Porto Alegre” tende a ser cada vez mais raro.
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Skyglass celebra as origens
Skyglass Canela entra no clima da Semana Farroupilha
| Foto: Skyglass / Divulgação / CP
O Skyglass Canela (@skyglasscanela) entra no clima da Semana Farroupilha com uma programação dedicada às tradições gaúchas até 20 de setembro. A agenda inclui degustação de chimarrão, em parceria com a Mateio, nos dias 18 a 20, das 11h às 14h30, além de costelão no dia 20, em parceria com a Canela em Brasa. A proposta combina gastronomia, costumes e música típica à experiência de estar sobre o Vale da Ferradura, a 360 metros de altura. Entre as atrações do complexo estão a plataforma de vidro, o Abusado e o Deck do Pôr do Sol.
Raízes gaúchas
Olivas de Gramado aposta nos sabores e tradições gaúchas
| Foto: Farroupilha no Olivas de Gramado / Divulgação / CP
O Olivas de Gramado (@olivasdegramado), de 14 a 20 de setembro, terá ambientação temática, mesa de chimarrão e aula aberta sobre a bebida, além de apresentações de música e dança tradicional. Nos dias 19 e 20, o destaque é o Festim Raízes Gaúchas, com cinco estações gastronômicas dedicadas a ingredientes e receitas do Rio Grande do Sul, como paçoca de pinhão, entrecôte com aligot de queijo serrano, carreteiro de charque e sagu de vinho. A programação ocorre entre oliveiras, trilhas e mirantes, unindo cultura gaúcha e experiências ao ar livre.
Pôr do sol nos Andes
Valle Nevado oferece a experiência Sunset Snowcat
| Foto: Valle Nevado / Divulgação / CP
O Valle Nevado (@valle_nevado), no Chile, criou uma nova experiência para quem quer aproveitar a montanha sem necessariamente esquiar. O Sunset Snowcat leva até 12 visitantes ao topo da montanha Ancla, a 3.540 metros de altitude, em um veículo de neve, para contemplar o pôr do sol com vistas panorâmicas da Cordilheira dos Andes. No local, são servidos snacks e bebidas de inspiração chilena, além de haver um iglu com calefação. A atividade dura cerca de duas horas e está disponível até 18 de outubro, fim da temporada 2026. Os valores variam de US$ 160 a US$ 210 por pessoa, conforme o tamanho do grupo. A saída depende das condições meteorológicas.
