Quem visitou o FestiQueijo percebeu rapidamente que o festival vai muito além da fartura à mesa. A cada edição, Carlos Barbosa se transforma em uma vitrine da evolução da gastronomia gaúcha, reunindo algumas das melhores queijarias e vinícolas do Estado em um único espaço. Nesta 34ª edição, que já recebeu mais de 27 mil visitantes antes mesmo do encerramento, o público encontra mais de 50 variedades de queijos e uma seleção de vinhos e espumantes que representam o momento mais qualificado da produção gaúcha. Não é apenas um evento gastronômico. É uma celebração da identidade de uma região que aprendeu a transformar tradição em excelência.
Essa evolução pode ser medida por um indicador incontestável: as premiações. Os queijos gaúchos vêm acumulando resultados expressivos nos principais concursos do Brasil e das Américas, como a ExpoQueijo Brasil – Araxá International Cheese Awards e o Concurso Estadual de Queijos e Doces de Leite Artesanais promovido pela AGL.
Muitas das marcas presentes no FestiQueijo colecionam medalhas que refletem investimentos em tecnologia, manejo, maturação e, principalmente, no aperfeiçoamento de um saber-fazer construído ao longo de gerações. Os concursos deixaram de ser apenas vitrines e passaram a confirmar aquilo que o consumidor já percebe na prática: o queijo gaúcho atingiu um novo patamar de qualidade.
O vinho percorreu um caminho semelhante. Há pouco mais de uma década, medalhas em concursos internacionais eram motivo de comemoração isolada. Hoje, elas se tornaram consequência de um trabalho consistente desenvolvido pelas vinícolas brasileiras.
Competições como o Decanter World Wine Awards, em Londres, e o Brazil Wine Challenge mostram um setor cada vez mais maduro, competitivo e tecnicamente preparado. Vinícolas presentes no FestiQueijo, como Miolo, Aurora, Garibaldi, Valduga, Perini e Ponto Nero, consolidam essa reputação, demonstrando que os vinhos brasileiros já conquistaram lugar de destaque entre os grandes produtores do mundo.
Talvez o maior mérito do FestiQueijo seja justamente reunir esses dois universos. Queijos e vinhos compartilham a mesma essência: são produtos profundamente ligados ao território, às pessoas e ao tempo. Cada medalha conquistada representa muito mais do que um reconhecimento técnico; simboliza o esforço de milhares de produtores que acreditaram na qualidade como caminho para competir em igualdade com os melhores do mundo. Ao percorrer os estandes do festival, fica evidente que o Rio Grande do Sul vive um dos momentos mais promissores de sua história gastronômica.
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Provei e amei: vinhos e queijos harmonizados
- Aurora Brut – Vinícola Aurora: Um dos espumantes mais tradicionais do Brasil e presença constante entre os rótulos premiados da Vinícola Aurora. Elaborado pelo método Charmat, revela aromas de frutas brancas, notas cítricas e delicadas nuances de pão fresco. Em boca é leve, vibrante e muito equilibrado, com excelente frescor. Durante o FestiQueijo, harmonizou perfeitamente com os queijos coloniais e os parmesões jovens, cuja cremosidade foi realçada pela acidez e pelas borbulhas do espumante.
- Miolo Seleção Rosé 2025 – Vinícola Miolo | Campanha Gaúcha: Produzido com Cabernet Sauvignon e Tempranillo da Campanha Gaúcha, este rosé representa a excelente fase dos vinhos brasileiros. Exibe aromas de morango, framboesa e cerejas frescas, além de ótima acidez e final elegante. É um vinho extremamente gastronômico, que acompanhou muito bem queijos de média cura e versões condimentadas, preservando o equilíbrio entre fruta, frescor e textura.
- Garibaldi Viognier Brut – Cooperativa Vinícola Garibaldi: Uma das propostas mais originais dos espumantes nacionais no FestiQueijo. Elaborado exclusivamente com a variedade Viognier, entrega aromas intensos de flores brancas, damasco, pêssego e frutas tropicais, sustentados por uma acidez refrescante e mousse delicada. A harmonização com queijos de massa semidura e de casca lavada foi um dos destaques da degustação, evidenciando a versatilidade desse espumante que coleciona premiações nacionais e internacionais.
- Pedrucci Blanc de Blancs 2024 – Vinícola Pedrucci: Elaborado pelo método tradicional, com segunda fermentação na garrafa, este Blanc de Blancs impressiona pela elegância e precisão. As notas de brioche, frutas cítricas e amêndoas se unem a uma mousse cremosa e persistente, resultando em um espumante de excelente complexidade. Sua acidez e estrutura harmonizaram com maestria os queijos de longa maturação, especialmente os tipos Grana e Gran Mestri, criando uma combinação sofisticada e de grande persistência em boca.
- Casa Perini Moscatel – Vinícola Casa Perini: Um dos espumantes Moscatel mais premiados do mundo e referência da categoria no Brasil. Elaborado pelo método Asti, apresenta aromas exuberantes de flores brancas, uvas frescas, pêssego, lichia e frutas tropicais. Apesar da doçura característica, mantém excelente frescor graças à sua acidez equilibrada. No FestiQueijo, mostrou grande afinidade com queijos frescos e de massa macia, mas também surpreendeu ao lado de queijos azuis, onde o contraste entre a intensidade do queijo e a doçura do espumante criou uma harmonização memorável.