A região de Priorat, na Catalunha, é uma das duas únicas da Espanha a ostentar o status de DOCa (Denominación de Origen Calificada), reconhecimento máximo de qualidade no país. Encravada entre montanhas, com solos de xisto conhecidos como llicorella e vinhedos que desafiam a gravidade, Priorat é um território de vinhos intensos, minerais e de grande personalidade.
As vinhas antigas, cultivadas em encostas íngremes, produzem uvas concentradas, que traduzem a essência desse terroir extremo e fascinante. Durante a missão técnica da Associação Brasileira de Sommeliers – Seccional Rio Grande do Sul (ABS-RS), nossa parada em Priorat teve como destaque a visita à Clos Figueras, projeto familiar fundado por Christopher Cannan e hoje conduzido por sua filha Anne Charlotte que nos recebeu na propriedade onde elabora 35 mil garrafas ao ano.
A vinícola é um exemplo de integração entre tradição e modernidade, unindo o cultivo de variedades como Garnacha, Cariñena, Syrah e Cabernet Sauvignon à hospitalidade de um restaurante que valoriza a gastronomia local. O relevo dramático e a influência do solo de xisto resultam em vinhos expressivos, que unem potência e frescor.
No almoço harmonizado na Clos Figueras, degustamos rótulos que revelam o caráter autêntico da região: Serras del Priorat branco 2024, Serras del Priorat tinto 2023 e Font de la Figuera 2021. O branco mostrou-se vibrante e elegante, com textura envolvente e notas minerais; o tinto encantou pelo equilíbrio entre fruta e estrutura, enquanto o Font de la Figuera apresentou profundidade e um perfil clássico, representando o melhor do estilo da região.
A força do xisto e das encostas
Entre os grandes nomes que ajudaram a projetar o Priorat no mapa mundial do vinho, a Clos Mogador ocupa um papel central. Fundada por René Barbier nos anos 1980, a vinícola foi uma das precursoras do renascimento da região, apostando no potencial das vinhas antigas e dos solos de llicorella em uma época em que poucos acreditavam no terroir local.
Seus vinhos, potentes e elegantes, são elaborados majoritariamente com Garnacha e Cariñena, expressando o equilíbrio entre a força mineral e a delicadeza da fruta. O icônico Clos Mogador, reconhecido com altas pontuações por Robert Parker, tornou-se símbolo da autenticidade e da busca por excelência que definem o Priorat contemporâneo.
Outro nome incontornável é Álvaro Palacios, enólogo visionário e figura-chave na consolidação do Priorat como uma das regiões mais respeitadas do mundo. Após experiências em Bordeaux e na Rioja, Palacios apostou na vila de Gratallops, onde fundou sua vinícola homônima e criou rótulos lendários como L’Ermita e Finca Dofí.
Com um trabalho minucioso de viticultura e respeito absoluto ao terroir, seus vinhos combinam poder e finesse, revelando o lado mais sofisticado e espiritual do Priorat. Sua trajetória é um exemplo de como paixão, técnica e sensibilidade podem transformar uma região inteira em sinônimo de excelência.
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🍷🍇Provei e Amei: Vinhos que traduzem o terroir catalão
1️⃣L’Ermita – Álvaro Palacios: Considerado o grande ícone do Priorat, o L’Ermita é elaborado a partir de vinhas antigas de Garnacha em encostas íngremes de Gratallops. É um vinho de enorme profundidade, com textura sedosa, mineralidade marcante e notas de frutas maduras, ervas e grafite. Suas safras frequentemente ultrapassam 98 pontos Parker, consolidando-o como um dos maiores vinhos da Espanha.
2️⃣Clos Mogador – René Barbier: Símbolo do renascimento do Priorat nos anos 1980, o Clos Mogador combina Garnacha, Cariñena, Syrah e Cabernet Sauvignon, refletindo a força e a elegância do terroir. Envelhecido em barricas de carvalho francês, entrega estrutura firme, aromas de frutas negras e especiarias, e um final longo e profundo. É presença constante nas listas de vinhos mais pontuados por Robert Parker.
3️⃣Font de la Figuera – Clos Figueras: Produzido a partir de Garnacha, Syrah e Cabernet Sauvignon, o Font de la Figuera é a expressão clássica e refinada da Clos Figueras. Com aromas de frutas vermelhas, especiarias e toques balsâmicos, tem boca estruturada e elegante. Um vinho que reflete o equilíbrio perfeito entre tradição e modernidade, muito bem avaliado por críticos e sommeliers ao redor do mundo.
4️⃣Serras del Priorat 2023 – Clos Figueras: Elaborado com um corte de Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon e Cariñena, o Serras del Priorat mostra uma interpretação mais acessível e jovial do terroir. Seus vinhos surpreendem pela pureza da fruta, frescor e toque mineral. São ótimas portas de entrada para compreender a identidade do Priorat e o trabalho delicado da família Cannan.
5️⃣Serras del Priorat Blanco 2024 – Clos Figueras: É um branco elegante elaborado majoritariamente com Garnacha Blanca cultivada em solos de xisto (“licorella”). Apresenta aromas de frutas brancas e cítricas, flores e notas minerais típicas do terroir, com paladar equilibrado entre acidez vibrante, corpo médio e textura cremosa, resultando em um vinho fresco, complexo e gastronômico. É uma das expressões mais refinadas dos brancos do Priorat, ideal para harmonizar com peixes grelhados, frutos do mar e queijos leves.