Em um festival onde os espumantes costumam dominar as atenções, um tinto se destacou pela elegância e tipicidade. O Vaccaro Cabernet Franc 2025, elaborado pela Vinícola Vaccaro, de Garibaldi, expressa com precisão o potencial da Serra Gaúcha para uma das castas mais nobres de origem bordalesa. Jovem e vibrante, revela aromas de cassis, cereja e amora, acompanhados por delicadas notas herbáceas e especiadas. Em boca, apresenta corpo médio, taninos sedosos, acidez marcante e um final longo, equilibrado e extremamente gastronômico, privilegiando o frescor e a pureza da fruta.
- Vinho branco vulcânico do Vesúvio revela elegância e frescor
- Camp4ña Rosé Brut – Elegância e exuberância em borbulhas
- Um Malbec que revela a essência de Mendoza
À mesa, confirma toda a versatilidade que fez da Cabernet Franc uma das variedades mais valorizadas pelos apreciadores de vinhos de perfil elegante. No FestiQueijo, harmonizou especialmente bem com queijos de média maturação, como Gouda, Gruyère, Estepe e o tradicional queijo colonial curado, cujas notas amanteigadas e levemente adocicadas encontram equilíbrio na acidez e nos taninos delicados do vinho. Uma excelente demonstração de que grandes harmonizações podem nascer da combinação entre dois dos maiores patrimônios gastronômicos do Rio Grande do Sul