O domingo vai chegando ao fim, e junto dele aquela sensação de querer segurar o tempo, de desejar que o fim de semana não termine tão rápido. O céu escurece cedo, o silêncio da noite se aproxima, e a casa se torna o refúgio perfeito para prolongar os momentos de descanso e afeto. É nesse cenário que o creme de ervilha aparece como protagonista: quente, aveludado e reconfortante, como se fosse um convite para saborear lentamente cada colherada e deixar o relógio de lado.
No topo, o ovo escalfado repousa delicadamente, trazendo a promessa de uma gema cremosa que se mistura ao creme verde vibrante, criando uma fusão de texturas e sabores que aquece corpo e alma. Para completar, os cubinhos de bacon entram em cena com sua crocância e notas defumadas, equilibrando a suavidade da ervilha com intensidade irresistível.
E para tornar a experiência ainda mais prática e prazerosa, sugerimos ao leitor que acompanhe o prato com um pão rústico comprado pronto, aquecido rapidamente no forno. Dessa forma, além de aquecer o coração, o prato também ajuda a completar a nutrição de forma simples e saborosa, trazendo energia e conforto para enfrentar a semana que está prestes a começar.
Este prato não é apenas uma receita, é uma forma de transformar o final de domingo em um momento de celebração, onde o aconchego da cozinha se mistura com o desejo de que o descanso dure mais um pouco.
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🍵Creme de ervilha com batata inglesa, ovo escalfado e bacon crocante
📝Ingredientes
- 500 g de ervilha congelada
- 300 g de batata inglesa, descascada e cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1,5 litro de caldo de legumes ou frango
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100 ml de creme de leite ou nata
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 ovos frescos
- 100 g de bacon em cubinhos
- Pão rústico pronto para acompanhar
🥣Modo de preparo
- Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
- Acrescente as batatas e a maior parte das ervilhas (reserve cerca de ½ xícara para finalizar), junte o caldo e a folha de louro. Cozinhe até que as batatas e ervilhas estejam macias.
- Retire o louro e bata a mistura no liquidificador até formar um creme liso e encorpado.
- Volte o creme para a panela, adicione o creme de leite ou nata, ajuste sal e pimenta e mantenha aquecido.
- Para os ovos: ferva água em uma panela, adicione um fio de vinagre e escalde cada ovo por cerca de 3 minutos, até que a clara esteja firme e a gema cremosa.
- Para o bacon: frite os cubinhos até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.
- Sirva o creme em tigelas, finalize com o ovo escalfado, os cubinhos de bacon crocante e as ervilhas reservadas para dar frescor e cor ao prato.
- Aqueça o pão rústico no forno e sirva junto, para mergulhar no creme e compartilhar.
Dica do chef: Um prato vibrante, nutritivo e reconfortante, perfeito para prolongar o aconchego do fim de semana e começar a semana com energia e sabor.
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