Paralelamente à abertura da colheita da uva no Rio Grande do Sul, ocorrida no dia 16 de janeiro, começam a ser realizados no Estado os processos para análise da qualidade da uva e do vinho da safra. A ação tem uma etapa importante com a chegada das primeiras amostras de uvas ao Laboratório de Referência Enológica Evanir da Silva (Laren), da Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (Seapi), sediado em Caxias do Sul, na Serra Gaúcha.
Desde o dia 6 de janeiro, o Laren recebeu cerca de 60 amostras para a microvinificação, que é a produção de vinhos genuínos feita pela cantina da instituição. Esses vinhos servirão como referência para avaliação da bebida disponibilizada pelas vínicolas.
Bom aspecto
A fiscal estadual agropecuária e engenheira agrônoma Carolina Grziwotz Scienza explica que o procedimento é chamado de microvinificação em razão de ser uma produção em pequena escala de vinhos. As uvas são coletadas por fiscais estaduais agropecuários atuantes nas 15 supervisões regionais da Seapi. Carolina e a colega Fernanda Varela Nascimento são as responsáveis pelo trabalho.
De acordo com Carolina, está prevista a coleta de 269 amostras em 2025. A engenheira agrônoma afirma que as uvas recebidas estão com bom aspecto visual, bagas cheias e cachos uniformes com características típicas de cada variedade. A elaboração de vinhos no Laren ocorre desde 2004.
