Você já ouviu falar em rodízio de brigadeiros? A empreendedora Liandra Winck, de 26 anos, natural de Santa Rosa, é fundadora, proprietária e confeiteira do estabelecimento Brigadeiros da Li. O cardápio reúne mais de 25 sabores fixos de brigadeiros, incluindo opções pouco comuns, como queijo, menta, mirtilo e milho verde. Para consumir o rodízio, é necessário fazer reserva aos sábados e domingos.
Segundo Liandra, o espaço é novidade no Rio Grande do Sul e o terceiro do Brasil a oferecer um rodízio de brigadeiros. Localizado na Cidade Baixa, em Porto Alegre, o conceito surgiu enquanto ela cozinhava e conversava com as funcionárias sobre a possibilidade de criar diferentes sabores. Em entrevista ao Correio do Povo, Li contou que a equipe se surpreendeu com a ideia, mas que recebeu apoio absoluto das colegas e da família.
Da engenharia para o universo dos brigadeiros
Liandra mudou-se para Porto Alegre em 2015, após ser aprovada no curso de Engenharia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Para se manter financeiramente, começou a vender brigadeiros nas ruas da Capital, circulando de parada em parada e conquistando clientes também em lojas.
“Em questão de duas horas, eu vendia mais de 100 brigadeiros. Foi aí que comecei a ter meus clientes e iniciei o processo de produzir docinhos para festas de aniversário, casamentos e formaturas”, lembra.
Com o aumento da demanda, percebeu a necessidade de abrir um espaço próprio para continuar crescendo como empreendedora. Ela admite que o processo foi desafiador, mas gratificante. “Tudo que temos aqui na loja foi muito batalhado. Tive que enrolar muitos docinhos para conquistar cada coisinha que hoje faz parte do estabelecimento”, ressalta.
Com o crescimento do negócio, decidiu trancar a faculdade de Engenharia para seguir seus objetivos na confeitaria. Ela afirma que nunca foi uma especialista gastronômica e que o amor pelos doces nasceu da necessidade de se sustentar na cidade. “Hoje estou feliz e muito grata a tudo que está acontecendo”, comenta, emocionada.
Brigadeiros da Li
O rodízio de doces, salgadinhos de festa, cachorro-quente e fritas chegou a Porto Alegre e viralizou em menos de um mês, conforme a empreendedora. “Fico até emocionada, porque a confeitaria tomou uma proporção tão grande e muito rápido. Estou recebendo muitos clientes de fora da cidade e até mensagens de pessoas que não residem no Brasil.”
Liandra conta que, em um único fim de semana, foram produzidos mais de 10 mil docinhos. Para criar novas receitas, ela explica que busca inspiração na internet. “Tudo pode virar um brigadeiro. Eu sempre digo para as meninas que, se tu olha e acha que combina, faz, que vai dar certo.”
O objetivo da empreendedora é ampliar o espaço e seguir sua trajetória, servindo como inspiração para outras mulheres jovens que sonham em ter o próprio negócio.
*Sob supervisão de Lisiane Mossmann