Se você está buscando ideias para aproveitar o fim de semana, há boas opções em Porto Alegre e Gramado, especialmente para quem gosta de experiências que envolvem gastronomia. Reuni algumas sugestões que vão de grandes eventos a experiências mais intimistas.
🌇 Porto Alegre
Na Capital, um dos destaques do fim de semana é a Expochurrasco, que acontece no dia 25 de abril, no Jockey Club do Rio Grande do Sul, reforçando o título de Porto Alegre como Capital Mundial do Churrasco. O evento reúne cerca de 60 estações gastronômicas em formato open food, com chefs e assadores apresentando desde cortes clássicos até carnes exóticas e diferentes técnicas de preparo. A programação inclui ainda shows e atrações culturais ao longo do dia, criando um ambiente animado para aproveitar com amigos. Entre os destaques desta edição está o espaço “Mulheres do Fogo”, que reúne assadoras de diferentes países e valoriza o protagonismo feminino no universo do churrasco.
Outra boa pedida na cidade é o Benjamin Osteria Moderna, que conta com um olhar contemporâneo sobre a culinária italiana e, recentemente, ampliou seu funcionamento (a casa passa a abrir também às segundas-feiras), além de renovar o cardápio. Tive a oportunidade de provar algumas dessas novidades.
A proposta do restaurante é estruturar dois momentos distintos dentro da casa. No almoço, entra em cena o il Pranzo, servido em três etapas, entrada, principal e sobremesa, com combinações que mudam a cada duas semanas, sempre ancoradas na sazonalidade e no repertório italiano. À noite, o salão assume outra cadência, com pratos centrados no produto e pensados para circular pela mesa.
- Abril no Rio Grande do Sul: 22 eventos para aproveitar
- O que fazer em São Paulo: roteiro completo de passeios, gastronomia e hospedagem
- Pinto Bandeira: destino da Serra Gaúcha que surpreende viajantes
No jantar, o cardápio ganha mais complexidade, comecei pelas entradas e um dos grandes destaques foi o “Whipped” Stracciatella: um creme de burrata com tomates, uva verde e azeite de capim-limão, servido com focaccia na brasa, simplesmente incrível. Também provei o Cannoli di Tonno, cone crocante com crudo de atum, azeite de páprica, gergelim e gel de maçã verde.
Entre as massas, escolhi o Pappardelle al Ragù Genovese, com ragu de carne braseada e fonduta de etchekoa, que estava uma explosão de sabores.
Na parte das carnes, minha escolha foi o Wagyu Alla Griglia, servido com texturas de couve-flor e glace de alho negro, que estava incrível. Para fechar, as sobremesas mantêm o nível: o Cremoso al Cioccolato, com cremaux de chocolate, texturas de framboesa e gelato de nozes, e o Un altro Tiramisù, que combina creme de mascarpone, caramelo de café, chocolate 70%, dacquoise e gelato de café e limão-siciliano, que surpreendeu. É aquele tipo de lugar que transforma o jantar em experiência.
🏞 Gramado
Em Gramado, o restaurante Ocre celebra seu primeiro ano com uma experiência especial no dia 25 de abril: um jantar harmonizado em cinco tempos comandado pela chef Roberta Sudbrack. A proposta valoriza ingredientes brasileiros com técnica e sensibilidade, em um menu criado exclusivamente para a ocasião.
A experiência começa com atum, canjica, ovas e flores, seguido pelo ravioli sem massa de shimeji e camarão vermelho. Na sequência, o agnolotti de abóbora com queijo Tulha e manteiga queimada traz conforto e profundidade de sabor. Como prato principal, o brisquet assado no forno à carvão com polenta e mel branco reforça a proposta de uma cozinha com identidade. Para finalizar, a sobremesa é um canelone de maçã com farinha de castanha brasileira e calda toffee. Cada etapa será harmonizada com rótulos selecionados, criando uma experiência completa para quem aprecia boa gastronomia. Já tive a oportunidade de conhecer o Ocre e vivi uma experiência gastronômica incrível. Leia a coluna “Do turismo do sono à cozinha de afeto”.
Mariana Reck é criadora de conteúdo sobre viagens no Instagram, consultora de milhas aéreas e embaixadora do Viva o RS, projeto em parceria com o Sebrae, Setur RS e Wine Locals. Formada em Sistemas de Informação, compartilha experiências e dicas para tornar cada viagem mais acessível e inesquecível.