Confira a programação da 3ª Olifeira

O município de Guaíba, na Região Metropolitana de Porto Alegre, se prepara para receber a 3ª Olifeira, evento de promoção e debate do azeite de oliva produzido no país. Realizada pela Associação Brasileira dos Consumidores de Azeite de Oliva e derivados (Abrazeite), a feira ocorrerá do dia 17 ao dia 20 de outubro, no Largo José Claudio Machado e no Mercado Público de Guaíba.

De acordo com a assessoria de imprensa do evento, estão previstos shows de Renato Borghetti, Serginho Moah e da dupla sertaneja Marcos e Belutti.

“A Olifeira é mais do que um simples encontro de produtores e apreciadores de azeite. É uma oportunidade de difundir o conhecimento sobre a importância do azeite de oliva para a saúde e a economia, além de promover o desenvolvimento do turismo rural”, afirma Lauren Oliveira, presidente da Abrazeite.

Programação da 3ª Olifeira

Dia 17, quinta-feira

• 13h30 – Concurso Big Chef, categoria estudantes

• 17h30 – Concurso Big Chef, categoria profissionais da educação

Dia 18, sexta-feira

• 10h – Encontro do CDL Guaíba

• 11h – Painel: Olivoturismo, com o secretário de Turismo do RS, Ronaldo Santini, e Luciane Gomes, CEO da Revista Azeites e Olivais

• 13h – Aula show: Tartare mediterrâneo, com chef Nelson de Rosso Medeiros

• 14h – Palestra: A produção de azeites no Rio Grande do Sul, prêmios e qualidade, com o sócio-diretor e mestre de lagar dos Azeites Prosperato, Rafael Marchetti

• 14h – Aula show: Brigadeiro de colher de limão com azeite de oliva, com chef Fábio Gomes Palmeira

• 15h – Painel: Olivicultura, mercado e renda, com o economista e engenheiro agrônomo Ricardo Furtado, engenheiro agrônomo Enilton Coutinho, ambos do Ministério da Agricultura e Pecuária, e e com o economista Eduardo Mauch Palmeira

• 15h – Aula show: Sabores e aromas, com Katia Salomão

• 16h – Palestra: Os benefícios dos alimentos orgânicos, saúde, sustentabilidade e consumo consciente, com o engenheiro agrônomo e extensionista rural da Emater/ ASCAR-RS Rodrigo Sasso

• 16h – Aula show: Caponata, com Clení Marquetti

• 17h – Palestra: Sabores e aromas, a versatilidade dos azeites saborizados na gastronomia contemporânea, com a proprietária da Kochen Azeites Saborizados Katia Salomão

• 17h30 – Aula show: Confeitaria mediterrânea, com chef Nelson de Rosso Medeiros

• 18h – Palestra: Queijos do pampa, a experiência do pampa para sua mesa, com a Associação dos Queijos da Campanha

Dia 19, sábado

• 9h – 1º Encontro de Olivicultores Orgânicos

• 10h – Aula show: Comida vegana, com chef Nelson de Rosso Medeiros

• 11h – Aula show: Filé de porco Wellington, com mini chef Fábio Gomes Palmeira

• 12h às 15h – Concurso Big Chef, categoria livre

• 14h – Palestra: Azeite de oliva, paixão, sabor e saúde, com a nutricionista e especialista em saúde pública Ana Leonisa Coronel Romero e com a produtora do azeite Olivae Maria Luiza Reginato

• 15h – Palestra: O poder das escolhas, com Sandro Carbonel Moraes

• 15h30 – Aula show: Banoffe com azeite de oliva, com Marcelo Maranata

• 15h40 – Painel: Azeites e vinhos, harmonia de sabores, com a enóloga Andrea Tretin e com a sommelier em azeite de oliva Marli Trenti

• 16h20 – Painel: Olivoturismo, experiências, sabores e hospedagem, com Rosana Chiavassa (Azeite Monasto), Luana Giovanela (Olivas da Lua) e André Goelzer (Estância das Oliveiras)

• 17h – Aula show: Azeite de oliva além do básico, com chef Nelson Rosso
• 17h30 – Palestra: Azeite além da cozinha, sua pele hidratada, com Elena de Oliveira Venturini (cosméticos Maestrall)

• 18h – Aula show: Risoto de moranga cabotiá com gengibre, com Marcos Stiborski

• 18h10 – Painel: Vinho e azeite: A combinação perfeita

Dia 20, domingo

• 10h – Premiação do Concurso Big Chef

• 11h – Aula show: Cozinhando com chef Mamadou Sene

• 14h – Palestra: Desmistificando o azeite, com Eduardo Palmeira

• 14h – Aula show: Receitas refinadas com azeite de oliva, com Isabel Kasper

• 15h – Degustação às cegas, com a sommelier de azeites e CEO da Revista Azeites e Olivais, Luciane Gomes

• 15h – Aula show: Bebidas com azeite de oliva, com Lucas Tolio

• 16h – Aula show: Arroz doce com azeite saborizado, com chef Nelson Rosso e Natalia Dal Ben

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