O Instituto de Gestão, Planejamento, Desenvolvimento da Vitivinicultura do Estado do RS (Consevitis-RS) apresenta o novo Programa de Boas Práticas Sustentáveis na Viticultura. A iniciativa busca incentivar a adoção de práticas agrícolas sustentáveis, promover a segurança dos alimentos, fortalecer a gestão das unidades produtivas e contribuir para a competitividade da cadeia produtiva da uva destinada ao processamento no Rio Grande do Sul, por meio de consultorias e certificação das propriedades.
Segundo o Consevitis-RS, o programa surgiu a partir de uma demanda dos próprios produtores identificada no Diagnóstico dos Viticultores da Serra Gaúcha, pesquisa realizada com o apoio dos Sindicatos dos Trabalhadores Rurais. A proposta foi aprovada pelo Grupo de Trabalho de Viticultura, do qual fazem parte diferentes instituições e profissionais ligados à viticultura, como Embrapa, Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS) e Emater/RS-Ascar.
A certificação tem como objetivo reconhecer que a propriedade atende a critérios estabelecidos de boas práticas no âmbito da segurança dos alimentos, da saúde e segurança dos trabalhadores, da sustentabilidade ambiental, da rastreabilidade da produção, do manejo da propriedade e demais aspectos aplicáveis.
“Para o produtor, ela representa uma oportunidade de organizar e aprimorar os processos de produção, reduzir riscos, aumentar o controle sobre as atividades e demonstrar o compromisso com a qualidade, a segurança, a sustentabilidade e a responsabilidade na produção”, destaca o analista de Agronomia do Consevitis-RS, Gabriel Almeida da Silva. "Além disso, acresce credibilidade ao trabalho já realizado, demonstrado por meio de uma avaliação independente", acrescenta o analista.
Para a cadeia produtiva, a certificação contribui para a construção de uma base comum de boas práticas, fortalecendo a confiança entre produtores, empresas, instituições e consumidores. Também permite que a vitivinicultura avance de maneira mais coordenada, criando referências para a melhoria contínua da produção e valorizando a origem e a qualidade da uva produzida no Rio Grande do Sul.
Qualidade e segurança
As Boas Práticas Agrícolas são um conjunto de cuidados e procedimentos adotados pelo produtor em todas as etapas da produção para produzir com mais segurança, qualidade, eficiência e responsabilidade. Alguns exemplos são o registro das atividades no caderno de campo, o uso correto de produtos fitossanitários, a regulagem e manutenção dos equipamentos, o cuidado com a água e o solo, a higiene durante a colheita, a correta destinação das embalagens e resíduos e a capacitação dos trabalhadores.
“Os benefícios são diversos, como reduzir riscos de contaminação, preservar os recursos naturais, proteger a saúde e a segurança dos trabalhadores, reduzir perdas e melhorar a organização e a rastreabilidade da propriedade. Isso também contribui para aumentar a confiança de quem compra a uva e, consequentemente, fortalece toda a cadeia da vitivinicultura”, explica Gabriel.
A iniciativa é destinada a viticultores gaúchos que produzem uvas para processamento industrial. A adesão é gratuita e será realizada via edital de chamada pública publicado pelo Consevitis-RS. O projeto-piloto será realizado com cinco entidades âncoras e 40 produtores.
O Programa foi estruturado em alinhamento à Portaria MAPA nº 876/2025, com o objetivo de futuramente buscar seu reconhecimento oficial no Ministério da Agricultura e Pecuária.
“Esse reconhecimento poderá permitir que os produtores certificados sejam integrados aos mecanismos do Agro Brasil + Sustentável, ampliando a comprovação das Boas Práticas e da sustentabilidade da produção”, aponta Gabriel.
