Aquela pequena quantidade de leite que sobra na embalagem pode parecer insuficiente para preparar alguma coisa, mas algumas colheres já bastam para fazer um bolo de caneca, um mini pudim ou até um molho para a salada. Aproveitar esses restos é uma maneira simples de reduzir o desperdício de alimentos dentro de casa.
O problema está longe de ser pequeno. O desperdício de alimentos ocorre em diferentes etapas da cadeia, mas as residências têm participação importante nesse cenário. O Relatório do Índice de Desperdício de Alimentos 2024, do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (Pnuma), aponta que o desperdício doméstico segue como um dos principais focos para a redução das perdas de comida no mundo.
No Brasil, o relatório destaca dados de um estudo realizado no Rio de Janeiro que estimou em 94 quilos por pessoa ao ano o desperdício de alimentos dentro das residências. O levantamento integra o processo de construção de uma linha de base brasileira para medir o problema em diferentes regiões do País.
Na rotina doméstica, diminuir esse desperdício pode começar com atitudes simples: planejar as compras, armazenar corretamente os alimentos e encontrar usos para pequenas quantidades que normalmente acabariam descartadas.
Antes de usar o leite que está aberto na geladeira, é importante verificar o prazo de validade, as condições de armazenamento e possíveis alterações de cheiro, sabor ou aparência. Se estiver próprio para consumo, aquele restinho pode ganhar uma nova função.
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Confira três receitas
Bolo de caneca no micro-ondas
📝Ingredientes (1 porção)
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 3 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (café) rasa de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de leite integral
Para a calda
- 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1/2 xícara de leite
🥣 Modo de preparo
- Coloque os ingredientes da massa em uma caneca com capacidade para aproximadamente 300 ml ou mais. Misture até obter uma massa homogênea e leve ao micro-ondas por 3 minutos.
- Para a calda, coloque os ingredientes em uma panela, leve ao fogo médio e misture até engrossar. Despeje sobre o bolo assim que ele sair do micro-ondas.
Mini pudim de micro-ondas sem leite condensado
📝Ingredientes
- 1 ovo
- 1/4 de xícara ou 4 colheres (sopa) de leite integral
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha, opcional
🥣Modo de preparo
- Misture bem todos os ingredientes e transfira para pequenas formas de pudim ou ramequins. Leve ao micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos. Caso seja necessário deixar o pudim mais firme, retorne ao aparelho por mais 30 segundos.
- Espere esfriar, desenforme e sirva gelado. A receita rende dois mini pudins. Quem não tiver formas próprias pode utilizar uma caneca de porcelana adequada para micro-ondas.
Molho cremoso de limão com leite desnatado
📝Ingredientes
- 50 ml de leite desnatado
- 1 ovo cozido
- 1 colher (sopa) de creme de ricota light ou requeijão light
- Suco de meio limão
- Sal, pimenta-do-reino e ervas secas, como chimichurri ou orégano, a gosto
🥣Modo de preparo
- Coloque o ovo cozido, o leite e o creme de ricota em uma tigela ou mixer. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Acrescente o suco de limão, o sal, a pimenta e as ervas e misture novamente. Sirva sobre a salada somente na hora do consumo.
Fonte das receitas: Marajoara Laticínios