A tradição da Páscoa surgiu do costume de presentear pessoas com ovos de galinha decorados durante a celebração. Confeiteiros franceses passaram a preencher os ovos com chocolate, e a prática se popularizou no final do século XIX, ganhando novos formatos ao longo do tempo.
Como a data é marcada por encontros e celebrações, o almoço de domingo costuma reunir toda a família. Para ajudar nesse momento, a sugestão é uma receita simples e cheia de sabor. A caldeirada de peixe é um prato tradicional entre pescadores. Nessa receita, os ingredientes são preparados juntos em uma panela funda, o que garante praticidade e concentração de sabores.
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- Arroz Maria Isabel: sabor de tradição e afeto
- Arroz de capote: tradição nordestina com galinha-d’angola
🐟Caldeirada de peixe
📝Ingredientes (para 5 porções)
- 2 peixes inteiros (robalo, tambaqui ou tucunaré) ou outro de sua preferência
- 2 garrafas pequenas de leite de coco
- 1 vidrinho de molho de tomate
- 2 cebolas médias
- 2 tomates médios
- 1 pimentão verde
- 6 ovos cozidos e inteiros
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro ou temperinho verde picado
🥣Modo de preparo
- Corte o peixe no tamanho desejado, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve
- Em uma panela funda, adicione o óleo, a cebola, o tomate e o pimentão e refogue até a cebola dourar
- Acrescente o molho de tomate e o peixe e deixe ferver por cerca de 5 minutos
- Adicione o leite de coco e cozinhe até o peixe ficar macio
Dica do chef: Para servir, disponha em um prato e finalize com um ovo cozido inteiro por porção e salpique coentro ou temperinho verde picado
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