Das montanhas do Mosel às colinas do Rheingau, o Riesling se destaca por sua acidez vibrante, mineralidade e versatilidade, indo do seco ao doce com elegância.
O Riesling é uma das uvas brancas mais icônicas do mundo, especialmente na Alemanha, onde encontra seu terroir ideal em regiões como Mosel, Rheingau e Pfalz. Sua versatilidade permite a produção de vinhos secos e minerais até exemplares suaves e doces, sempre com acidez vibrante e frescor característico.
Seu perfil aromático inclui notas cítricas, maçã verde, pêssego e toques florais, além da evolução para nuances de petróleo e mel em rótulos de guarda.
Na semana do Riesling Day, destaco duas vinícolas alemãs que traduzem essa tradição: Dr. Loosen e Schloss Johannisberg.
🍇Dr. Loosen: A essência do Mosel
A Dr. Loosen, localizada na região do Mosel, é uma das vinícolas mais prestigiadas da Alemanha. Com mais de 200 anos de história, é comandada por Ernst Loosen, enólogo visionário que elevou os Rieslings alemães ao cenário global.
Seus vinhedos estão situados em encostas íngremes e solos de ardósia, fatores que garantem vinhos com mineralidade e sofisticação. Os rótulos mais icônicos incluem os Grosses Gewächs (GG) – vinhos secos de vinhedos Grand Cru – e os Rieslings doces, como Beerenauslese e Trockenbeerenauslese, conhecidos por sua complexidade.
🏰Schloss Johannisberg: O berço do Riesling
Na região do Rheingau, a Schloss Johannisberg se destaca como um dos berços do Riesling, com mais de 900 anos de tradição.
Pioneira na produção de Riesling varietal desde o século XVIII, suas vinhas crescem em solos de quartzito e argila, conferindo elegância única aos vinhos. A vinícola produz desde Rieslings secos e clássicos até os renomados Eiswein, elaborados com uvas congeladas naturalmente na videira, resultando em vinhos extremamente concentrados e longevos.
Atualmente, a Schloss Johannisberg ocupa a 5ª posição no ranking "World's Best Vineyards 2024", sendo uma referência global no enoturismo.
🍷Como identificar o dulçor do Riesling pelo rótulo
Os Rieslings alemães possuem uma classificação específica que indica o nível de dulçor do vinho:
- Trocken – seco
- Halbtrocken – meio seco
- Feinherb – levemente doce
- Kabinett – leve, com doçura sutil
- Spätlese – encorpado, com dulçor perceptível
- Auslese – colheita tardia, vinho mais doce e complexo
- Beerenauslese, Trockenbeerenauslese e Eiswein – vinhos de sobremesa altamente concentrados
VDP Riesling: Selo de qualidade
Na Alemanha, o VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) é uma associação de vinícolas de elite que seguem padrões rigorosos de qualidade.
Os Rieslings VDP são considerados a expressão máxima da uva, sendo cultivados sob práticas sustentáveis e tradicionais. A distinção VDP Grosses Gewächs (GG) indica os melhores Rieslings secos, oriundos de vinhedos Grand Cru, garantindo complexidade e longevidade.
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Optar por um Riesling VDP é garantia de um vinho autêntico, refinado e produzido pelas vinícolas mais prestigiadas da Alemanha.
Agora, com o Riesling Day chegando, que tal brindar com um Riesling alemão?
| Foto: Divulgação / CP
Provei e amei! 5 Rieslings que recomendo
Nas minhas visitas às regiões vinícolas da Alemanha, tive o privilégio de provar esses incríveis Rieslings:
1️⃣ Weingut Robert Weil, Kiedricher 2021 Riesling Trocken – Vinho branco seco de prestígio do Rheingau, produzido por uma das vinícolas mais respeitadas do país. Elegante e de alta qualidade.
2️⃣ Künstler 2020 Rüdesheim Berg Rottland Riesling Trocken GG – Classificado como Grosses Gewächs (GG), vem de um dos melhores vinhedos do Rheingau. Aromas de cítricos, pêssego e maçã verde, com um toque mineral distinto. Importado pela Decanter/Armazém dos Importados.
3️⃣ Schloss Johannisberg Silberlack 2020 Riesling Trocken GG – Um dos Rieslings secos de alta gama da região do Rheingau, com potencial de guarda de 10 a 15 anos. Aromas refinados de cítricos maduros, maçã verde e mineralidade marcante.
4️⃣ Dr. Loosen 2020 Erdener Treppchen Riesling – Produzido pela renomada Dr. Loosen, expressa o terroir do Mosel, com notas de frutas cítricas, damasco e ardósia vermelha.
5️⃣ Anselmann Riesling Spätlese Trocken – Vinho branco seco da vinícola Weingut Anselmann (Pfalz, Alemanha), equilibrado e expressivo. Importado pela Vinhos do Mundo.