.jpg?f=4x3&q=0.9&w=900&$p$f$q$w=d546d0c "Clássica e irresistível, a lasanha gratinada é um símbolo de afeto e sabor que atravessa gerações")
️Você está convidado a viajar no tempo e mergulhar na rica história da lasanha: um prato que, mais do que uma refeição, é uma celebração de afeto e tradição. Para quem ama laticínios, há algo irresistível no queijo gratinado, seja em um purê, um fondue, um sanduíche de queijo grelhado ou na clássica lasanha: um encontro entre conforto e paixão.
A origem da lasanha remonta à Roma Antiga, onde camadas de massa, molho e queijo já eram assadas para criar uma refeição saborosa e substancial. O nome vem do grego lasanon, que significa “vasilha”, referência ao método de preparo em camadas. No Brasil, a receita chegou com a imigração italiana no fim do século 19 e logo encontrou lugar cativo no paladar nacional, transformando-se em prato de celebrações familiares e domingos em família.
Tradicionalmente preparada com carne, massa e queijo, a lasanha combina texturas e aromas que resultam em uma fusão irresistível. O gratinado dourado, o interior cremoso e o toque tostado conferem complexidade e encanto a cada garfada.
🥘Lasanha à moda do Chef Roberto Alves
📝Ingredientes:
- 2 raminhos de alecrim picados (sem talos)
- 1 porção generosa de bacon picado
- 1 kg de carne bovina moída
- 1 kg de carne suína moída
- Sal e sementes de erva-doce a gosto
- 3 cenouras picadas
- 3 cebolas picadas
- 3 talos de aipo picados
- 9 dentes de alho picados
- 1 vidro de passata de tomate
- Água fervente (mesma medida da passata)
- Massa e queijo de sua preferência
- Queijo ralado na hora para gratinar
🥣Modo de preparo
1️⃣ Em uma panela de ferro aquecida com azeite, refogue o alecrim e o bacon até dourar bem.
2️⃣ Acrescente as carnes moídas, misture e deixe grelhar. Tempere com sal e sementes de erva-doce.
3️⃣ Adicione as cenouras, cebolas, aipo e alho. Refogue por cerca de 20 minutos.
4️⃣ Junte a passata e a água quente. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, até obter um molho espesso e aromático.
5️⃣ Monte a lasanha em camadas, alternando massa, molho e queijo. Finalize com queijo ralado.
6️⃣ Leve ao forno quente para gratinar até dourar bem.
✨ Bom proveito e vida saudável!
👨🏼🍳Em caso de dúvida ou para enviar sugestões, use o e-mail: roberto@profesta.com.br