Cozinhar para quem amamos é um gesto simples, mas cheio de significado. Foi assim, em um domingo na casa de amigos, que nasceu essa receita. Pensada para os cozinheiros cansados, que não precisam de frases motivacionais, apenas de comida boa e bem caseira. Um prato que conforta, alimenta e traz de volta aquela sensação de casa cheia e risada fácil.
Com poucos ingredientes e muito sabor, este frango com jeito de festa é o tipo de receita que transforma o dia mais comum em uma celebração. Prepare com calma, sirva com carinho e compartilhe com quem faz parte da sua história. Afinal, uma boa refeição pode ser tão revigorante quanto uma noite inteira de sono.
História do prato
Fazer essa receita foi um momento de inspiração. Daqueles que aparecem sem hora marcada. Foi como preparar um novo dia para servir a minha companheira de vida, a rainha da minha casa. A cozinha é assim: generosa, espontânea e sempre repleta de sentimentos. E foi nesse espírito que nasceu este ensopado rápido, cheio de cor, sabor e boas lembranças.
- Lasanha: uma receita de paixão internacional
- Costela janela no forno para celebrar os Beatles
- Cuscuz paulista: receita tradicional com sabor e história
🐓Frango com jeito de festa
📝Ingredientes
- 1 peito de frango cortado em cubos pequenos
- Sal e lemon pepper a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 fio de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de gengibre picado
- 1 cenoura em tirinhas
- 1 pimentão vermelho em tirinhas
- 1 colher (chá) de curry, açafrão ou páprica doce
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- Cheiro-verde ou coentro a gosto
- Suco de meio limão
🥣 Modo de preparo
1️⃣ Tempere o frango com sal e lemon pepper. Deixe descansar por 15 minutos para absorver o sabor.
2️⃣ Em uma panela, aqueça a manteiga com o óleo e grelhe o frango em etapas, até ficar bem dourado. Reserve.
3️⃣ Na mesma panela, adicione um fio de azeite e refogue a cebola, o alho e o gengibre.
4️⃣ Acrescente a cenoura e o pimentão, grelhando até ficarem levemente macios.
5️⃣ Volte o frango à panela e tempere com curry, açafrão ou páprica doce.
6️⃣ Junte o leite de coco e misture bem. Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar.
7️⃣ Desligue o fogo, espere cinco minutos e finalize com cheiro-verde e suco de limão.
👨🏼🍳Dica do chef: Sirva com arroz branco, batatas cozidas ou purê, acompanhados de uma salada verde. E lembre-se: o segredo é servir com um sorriso: ele melhora qualquer prato.
📲Em caso de dúvida sobre as receitas ou para enviar sugestões, escreva para roberto@profesta.com.br.